CAP Pâtissier (Saint-Cloud)

GRETA des Hauts-de-Seine

Lieu de formation : Lycée Santos Dumont - 39 rue Pasteur, 92210 Saint-Cloud

Objectifs :

Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et viennoiserie. Connaître et mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité. Contribuer à la mise en valeur des produits finis et participation à la vente. S’intégrer dans une équipe et/ou brigade.

Contenus :

Selon parcours:

Enseignement général :
Français, Histoire & Géographie, Mathématiques et Sciences.

Enseignement professionnel :
Approvisionnement et Gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie, Fabrication de pâtisseries. Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et Social, PSE, Sciences appliquées, Arts appliqués.
Certification Secourisme Sauveteur du Travail.

Méthodes pédagogiques :

Cours du jour
Face à face
Formation de groupe

Informations complémentaires :

Équipe Pédagogique
Professionnels de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Professeurs certifiés de l’Éducation Nationale.

Recrutement Session 2018 :
Envoyer Curriculum Vitae (CV) et lettre de motivation par courriel Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou par courrier: GRETA des Hauts-de-Seine - 41 rue des Trois Fontanot - 92000 Nanterre.

Formation non conventionnée par la Région Île de France.Financement possible par l'Aide Individuelle à la Formation (AIF).

Secteurs et domaines professionnels :

Hôtellerie, restauration, tourisme, HACCP et métiers de bouche

Public :

Demandeurs d'emploi
Individuels
CPF
Salariés CIF
Salariés PFE

Durée :

1004 heures
Dont 420 heures en entreprise

Dates :

Début : 08 octobre 2018
Fin : 10 mai 2019

Pré-requis :

Sans pré requis
Niveau 3e de collège souhaitable

Validation :

Attestation de fin de formation
Attestation de compétences
Diplôme / unité de diplôme
CAP PÂTISSIER

Coût :

Equipement professionnel à prévoir ; environ 300€

Financement :

AGEFIPH
Auto financement
DIF - Plan de Formation
Entreprise et OPCA
OPACIF / FONGECIF
Pôle Emploi

Contact :

Monique LESAUNIER
01.84.78.92.11
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