TITRE PROFESSIONNEL SERVEUR EN RESTAURATION

GRETA des Yvelines

Lieu de formation : Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Saint Quentin en Yvelines, GUYANCOURT

Objectifs :

Etre capable de mettre en place, nettoyer et entretenir les espaces de restauration et locaux annexes, de mettre en place les différents types de buffet, d’accueillir la clientèle et présenter cartes et menus en français et en anglais. Etre apte à prendre la commande et la communiquer aux services concernés, préparer et servir les boissons en respectant les règles de service. Etre capable d’effectuer les différents types de service à table et au buffet, de préparer et vérifier une addition et l'encaisser.

Contenus :

CCP1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration
CCP2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
CCP3. Réaliser le service en restauration

Accompagnement au Dossier professionnel incluant de la Bureautique.

Méthodes pédagogiques :

Cours du jour
Enseignement individualisé
Face à face
Formation de groupe
Parcours modulaire de formation

Informations complémentaires :

Envoyer lettre de motivation et CV : GRETA des YVELINES 1 rue des Frères Lumière 78370 PLAISIR - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Secteurs et domaines professionnels :

Hôtellerie, restauration, tourisme, HACCP et métiers de bouche

Public :

Individuels
Jeunes adultes en insertion
CPF
Salariés CIF
Salariés CP
Salariés PFE
Salariés PP

Durée :

800 heures, variable selon positionnement
Dont 460 heures (13 semaines) en entreprise

Dates :

Début : 12 novembre 2018
Fin : 19 avril 2019

Pré-requis :

Sur positionnement

Validation :

Titre

Coût :

Financement :

Auto financement
Conseil régional Ile de France
DIF - Plan de Formation
Entreprise et OPCA
OPACIF / FONGECIF
Pôle Emploi

Contact :

Peggy ROUSSEL / Philippe PELLERAY
01 30 85 78 57 / 06 70 49 67 72
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